ขนมจีนน้ำยา เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ซึ่งประกอบไปด้วยสองส่วนหลัก คือ ขนมจีนที่ทำจากแป้ง และน้ำซุปที่เตรียมจากวัตถุดิบต่าง ๆ ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ตามแต่ละสูตร บางครั้งขนมจีนน้ำยานี้จะมีเนื้อหรือผักที่ห่ออยู่ข้างในขนมจีนด้วย น้ำยาที่ใช้ในขนมจีนน้ำยามักจะมีกลิ่นหรือรสเด่น ๆ อย่างเช่น น้ำปลา น้ำเปรี้ยวหวาน หรือน้ำจิ้มต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรและที่อยู่ของแต่ละภูมิภาค ขนมจีนน้ำยามักนิยมทานเป็นอาหารจานด่วนหรือเป็นของว่าง และเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากรสชาติที่อร่อยและวิธีการทำที่หลากหลาย