อาหารดอง แนะนำเมนูอาหารดองทำง่าย ขอแนะนำเลย
อาหารดอง คืออาหารที่ถูกนำมาจัดเตรียมในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช่อุณหภูมิห้อง โดยการใช้วิธีการเก็บรักษาเพื่อยืดอายุการใช้งานของอาหารนั้น ๆ โดยไม่ให้เกิดการเน่าเสียหรือเสื่อมสภาพไปตามธรรมชาติ มีหลายวิธีการ ดองอาหาร เช่น การใช้เกลือ, การใช้น้ำตาล, การใช้แอซิด, การใช้น้ำมัน, การใช้สารกันเสีย, การใช้การทำแห้ง, การใช้การหมัก, และอื่น ๆ ซึ่งแต่ละวิธีมีวัตถุดิบและขั้นตอนที่แตกต่างกันไป
อาหารดอง แนะนำเมนูอาหารดอง ไข่แซลมอนกุ้งดองซีอิ๊ว
อาหารดอง มีอะไรบ้าง ไข่ดองซีอิ๊ว, แซลมอนดองซีอิ๊ว, กุ้งดองซีอิ๊ว และอื่นๆอีกมากมาย เป็นการเตรียมอาหารโดยการนำไข่, แซลมอน, หรือกุ้งมาแช่ในส่วนผสมของซีอิ๊วที่มีรสชาติหลากหลาย ของดอง คือลักษณะและรูปแบบของการกินที่เหมือนกัน มักจะมีรสชาติเค็ม กลิ่นหอม นิยมทานเป็นอาหารว่างหรือนำมาใส่ในเมนูต่าง หรือ เสิร์ฟร่วมกับข้าว
ไข่แซลมอนกุ้งดองซีอิ๊ว แนะนำวิธีการดอง ที่ทำได้ง่ายๆ
ไข่ดองซีอิ๊ว เมนูทำง่าย กินกับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่ 4-6 ฟอง
- ซีอิ๊ว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- พริกแดง 2 – 3 เม็ด (ตามความชอบ)
- ต้นหอม 2 ต้น
ขั้นตอน
- ตอกไข่แยกไข่ขาวไข่แดง แยกไข่แดงใส่ถ้วย
- ผสมน้ำตาลและซีอิ๊ว ซอยพริก กระเทียม ต้นหอม และตั้งไฟให้น้ำเดือด จากนั้นทิ้งให้เย็น
- นำน้ำที่ใช้ดองเทลงถ้วยที่มีไข่แดง ปิดภาชนะให้สนิด แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
แซลมอนดองซีอิ๊ว ใครชอบแซลมอนห้ามพลาด
แซลมอนดอง ซีอิ๊วคืออาหารที่ทำจากแซลมอนที่นำมาแช่ในส่วนผสมของซีอิ๊วที่มีรสชาติเค็ม, หวาน, และเปรี้ยว. การดองซีอิ๊วทำให้แซลมอนดูดซึมรสชาติของซีอิ๊วและเนื้อปลาจึงมีรสชาติเค็มหวานนุ่มๆ รวมถึงกลิ่นหอมหวานของซีอิ๊วที่ทำให้มีรสชาติพิเศษไม่แพ้ บุฟเฟ่ต์ แซลมอนดอง อย่างแน่นอน
แซลมอนดองซีอิ๊วมักถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น ซูชิ, สลัด, หรือสเต็ก. เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยว, เค็ม, หวาน, และกลิ่นหอมของซีอิ๊ว, ทำให้แซลมอนดองซีอิ๊วเป็นทางเลือกที่นิยมในอาหารญี่ปุ่นและหลายท้องถิ่นทั่วโลก.
ส่วนประกอบ
- น้ำเปล่า 1,000 มล.
- โชยุ 500 มล.
- น้ำตาล 350 กรัม
- ขิงแก่ 100 กรัม
- แซลมอน
- กระเทียม
- พริกชี้ฟ้า
- เลมอน
- งาขาว
ขั้นตอน
- ล้างและตัดแซลมอนเป็นชิ้นที่ต้องการ เลือกใช้ส่วนที่ชอบ
- ซอยพริก กระเทียม ใส่ถ้วยเติมโชยุน้ำตาลทราย ผสมด้วยน้ำคนให้ละลาย จากนั้นต้มด้วยไฟปานกลาง 30 นาที และทิ้งไว้ให้เย็น
- นำแซลมอนที่หั่นเตรียมไว้แล้ว มาดองโดยใช้น้ำที่เตรียมไว้มาดองปิดฝา เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ
กุ้งดองซีอิ๊ว กุ้งดองหวานหอมกรอบกรุบๆ
กุ้งดอง ซีอิ๊วคืออาหารที่กุ้งถูกนำมาแช่ในส่วนผสมของซีอิ๊วที่มีรสชาติเค็ม, หวาน, และเปรี้ยว และไม่ควรพลาด จำเป็นที่จะต้องมี น้ำจิ้มซีฟู้ด กุ้งดอง กระบวนการดองทำให้กุ้งดูดซึมรสชาติของซีอิ๊วและมีลักษณะรสเค็มหวานนุ่ม ๆ ที่นิยมในอาหารต่าง ๆ ทั่วโลกกุ้งดองซีอิ๊วมักถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น ผัดกระเทียม, ผัดพริกแกง, กุ้งดอง แซลมอนดอง เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง รสชาติเค็ม, หวาน, และเปรี้ยวของซีอิ๊วทำให้กุ้งดองซีอิ๊วมีความหลากหลายและเป็นทางเลือกที่อร่อยในการเติมรสในอาหาร
ส่วนประกอบ
- กุ้ง 10 ตัว
- โชยุ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกจินดา 20 กรัม
- โซดา สำหรับใช้ล้างกุ้ง
ขั้นตอน
- ล้างกุ้งให้สะอาดและปอกเปลือก หั่นให้ชิ้นตามต้องการ
- เติมโชยุน้ำตาลทราย น้ำปลา ผสมด้วยน้ำคนให้ละลาย จากนั้นต้มให้เดือด และทิ้งไว้ให้เย็น
- ซอยกระเทียม พริกจินดา
- นำกุ้ง และ พริก กระเทียม ที่เตรียมไว้แล้ว มาดองโดยใช้น้ำที่เตรียมไว้มาดองปิดฝา เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ